PANADERIA LA ESPECIAL, se encuentra ubicada en la Dirección Calle 2b No 6a-15 Del municipio de Tello -Huila, pertenece al sector comercial, está conformada por una emprendedora Judith Medina Torres quien realiza un trabajo cada dos días en la elaboración de deliciosos panes caseros con la ayuda de sus tres hijos los cuales son desplazados por la violencia, pertenecen a un sector vulnerable del municipio de Tello la emprendedora pertenece al sisbén 1 y cuenta con el apoyo del subsidio de familias en acción para la educación de sus hijos; la panadería la Especial tiene un proceso de producción que inicia en las horas de la tarde donde selecciona las materias primas correspondientes a la elaboración de pan, amasa, da forma y deja fermentar por 45 minutos luego procede al hornear. Gracias a una ayuda por parte de Acción social logra comprar hace varios meses un montaje de panadería básico que corresponde a un Horno, escabiladero y herramientas manuales para la elaboración de productos de panadería.
En cuanto a la COMERCIALIZACION- se maneja el punto directo de fabricación y distribución puerta a puerta con la ayuda de sus hijos quienes son los que le colaboran con la comercialización de sus deliciosos productos frescos y recién horneados ofrece productos como (Cucas, cañas, pan de sal, mojicones entre otros). Se visiona una panadería con todos los requerimientos para el año 2011, consolidando por medio de capital semilla.
El componente innovador con el que cuenta la Unidad productiva Se genera innovación debido a que en el sector donde se ubica la unidad productiva que ofrezca excelentes alimentos de panadería con servicio a domicilio recién horneados y frescos.
MISION
Panadería la Especial, es una alternativa de alimentación sana por medio de una gran variedad de productos de panadería, ya que, El pan tiene cantidades considerables e importantes de carbohidratos complejos que van liberando su energía de manera paulatina durante el día evitando las descompensaciones que muchas dietas rigurosas provocan.
VISION
Para el año 2012 Panadería la Especial se convertirá en una Microempresa elaborando ricos y nutritivos alimentos de panificados recién horneados elaborados con las mejores materias primas garantizando excelente calidad y gusto en el paladar de los clientes. Conquistando mercado en los municipios cercanos al Municipio de Tello-Huila. Generando tres empleos lo que contribuirá al desarrollo del Municipio.
